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来自 搞笑 2019-12-16 04:46 的文章
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大大不列颠及苏格兰联合王国独有乌黑关照吗?

也怪我自己总是能在超市发现一些奇奇怪怪的食物,然后勇敢品尝。虽然品尝的结果总是让我“胆战心惊”,但也算是一种人生体验。

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今天就和大家扒一扒英国的那些黑暗料理。


Marmite(马麦酱)

大英帝国的黑暗料理早已声名在外,连英国人自己都以此做为自黑的笑料。

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不过,作为多年留学在英国的吃货,我发现还是能够找到一些对得起胃的食物的。只是除了偶尔美味的个例,越深挖越深深的明白英国就是黑暗料理界的一朵奇葩。虽然我会在这篇文章的后半部分讲讲英国好吃的东西,但先让我们来看看那些你一不小心就可能会吃到的奇怪食物。

Marmite(马麦酱)这个东西真是刷新我人生观,难吃到无法形容!总体口感是很咸,但也不是食盐那种咸,我也没法儿形容到底是什么一种味道。本来还以为是跟枫糖浆(maple syrup)差不多的东西,想来也是我太天真。

洞里的癞蛤蟆 Toad-in-the-hole

正确的食用方法如上图:在吐司上抹一点点。

看名字,你以为这道菜是这样的

之前有日本网友尝试这种搭配,反应也是各种搞笑,有的说“味道简直可怕” !

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什么鬼??

不过据说这个东西是很好很营养的,里面有酵母菌萃取物(yeast extract),富含維他命B。马麦酱的广告词是:“Love It or Hate It (要么爱,要么恨)”。我反正是没有办法接受这种口感,尝了一点,剩下的都给英国舍友了。

其实他是这样的……

Black Pudding(黑色布丁)

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是的,这道菜的名字翻译过来就是“洞里的癞蛤蟆”。据说以前还被叫做“洞里的青蛙”(Frog-in-the-hole)和“香肠蛤蟆”(sausage toad)。为什么叫这个名字?听闻是因为英国人觉得这道菜很像一只只癞蛤蟆从洞里探出头来,所以取了这个名字…….(请问哪里像了?!蛤蟆君都要哭了好么)。话说回来,它是英国的传统菜之一,在约克郡很多餐馆都能吃到,做法是在约克郡布丁里面放上许多香肠,然后配上蔬菜、土豆和洋葱汁。虽然味道不算糟糕,可是取这样的名字真的好吗……

英国人对于布丁的热爱实在让我有些难以理解,可能也因为我不怎么喜欢吃甜点。当然布丁也有很多种,我觉得圣诞布丁还挺好玩的,黑黑的一坨,然后浇上白兰地酒,点燃有蓝色的火焰,然后正好也把布丁加热了。

马背上的天使( Angels on horseback )

刚才说洞里的癞蛤蟆算“恶名在外”的话,这道菜可真就是“见面不如闻名”了……不信?给你看图片——

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这是英国另一道有着奇葩菜名的料理,实在无法将图跟名字联系起来啊!

早在英国维多利亚时代就流行吃这道开胃菜,它是将培根卷着生蚝然后在火上烤一烤。别以为烤糊了,它就长那样。 另外,这道菜还有一个好基友叫做马背上的恶魔(Devil on horseback), 圣诞节的时候很多英国家庭餐桌上都会有,其实就是将培根里面的生蚝换成干李子和大枣而已。通常他们都会用腌制过的蜜饯来做,所以吃一两个就会觉得很腻。

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马麦酱 Marmite

Marmite,中文名称“马麦酱”或者“酵母酱”。此物颜色呈深黑色,非常粘稠,味道?总之吃一口你就秒懂什么是咸到齁死人了。

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一战期间,发现酸制酵母菌里面富含维生素B,于是将这种酱料作为军队粮食补给之一,因此现如今追捧它的有很多是上了年纪的英国人,作为一种记忆的味道,怀念过去难忘的日子。但是!年轻的一代买账的可不多,有人甚至将其戏称为“生化武器”,不过生产公司完全不在乎,还打出了相当傲娇的广告语“爱恨随便你,就是不准你忘”!

(圣诞布丁)

坎伯兰香肠 Cumberland Sausage

坎伯兰香肠(Cumberland Sausage)绝对是英国黑暗料理的典型代表之一,我们来看看这是什么鬼——

产地:湖区 Cumberland

历史:非常悠久,过去的坎伯兰香肠通常会做到21英尺(50cm),可贮藏很久时间

做法:猪肉制成,配料有胡椒,辣椒、草本植物,根据不同地区习惯,或胡椒味重,或以草本清香味为主

外形:其实以上三条都是废话,因为这款香肠最最出名的就是它的形状……非常有……个性……

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你们究竟为什么要把香肠做成这样!好好的做一根安静的香肠不好么!

但是这种黑布丁的造型我真是没法儿接受!!!

哈吉斯(Haggis)

它被称为苏格兰的“国菜”,是苏格兰灵魂代表之一。究竟哈吉斯是怎样的一道菜,你做好心理准备了吗,谜底马上揭开。

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这个看起来像巨型香肠一样的东西,是把羊心、羊肝、羊肺等羊内脏,全部切碎剁烂后混合掺杂在一块儿,然后塞进羊胃里,再把羊胃缝上,加上各种蔬菜,一起煮制而成的一种大杂烩。就餐时通常会配上苏格兰名酒威士忌,就是那么豪放,就是那么任性。好吧,当这道菜端上来的时,还是亮瞎了我的眼。

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