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重庆老火锅为什么使用铜锅

日期:2017-12-12 / 人气: / 来源:未知

  重庆老火锅是最为四川传统的美食,一直以来深受本地人群的认可,如今渐渐开始向其他地域推广。重庆老火锅使用的锅具是铜锅,现在不少重庆老火锅加盟店还坚持使用铜锅,这其中有什么好处吗。

  铜也属于我们人体的必要元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。作为成年人,每天应该摄入0.03毫克铜,很多中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降,摄入的食物中铜的利用率低。而且老年人牙齿脱落,食物咀嚼不全,也影响了铜的吸收,因而容易发生铜缺乏症。

  具科学研究,铜的杀菌效果比其他锅具更好,铜在加热过程中,产生的铜离子效应阻止了微生物的产生,并保持了自身的清洁卫生。铜能消灭157种有害的大肠杆菌,实验表明,细菌无法在铜制品或铜皿上存活。所以使用铜锅更加保证食用者的卫生安全。

作者:admin



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